שקדים עשירים בחלבון, שומן, מולטי-ויטמינים ומינרלים ועוד. "טבלת הרכב המזון" שנערכה על ידי מכון הבריאות של האקדמיה הסינית למדעי הרפואה מראה שכל 100 גרם שקדים מכילים 35%-50% שומן ו-25%-50% חלבון. 27% ויותר מ-95% הן חומצות שומן בלתי רוויות כמו חומצה לינולאית וחומצה לינולנית; יחד עם זאת, הם עשירים בוויטמינים ובמינרלים שונים, ביניהם תכולת המגנזיום, הברזל, הסידן והאשלגן גדולה פי 6, פי 7 ופי 3 מזו של חלב, בהתאמה, פי 3 ופי 4; תכולת הסלניום היא 27.6 מ"ג/100 גרם, מה שמשפיע על שיפור חסינות הגוף והארכת החיים; בתכולת המינרלים העשירה, בנוסף לתכולת הסלניום העשירה, שקדים עשירים גם בוויטמינים Bi, B2 וקרוטן; ניתן לאכול שקדים מתוקים ישירות, ויש לנקות רעלים משקדים מרים (חומצה אוקסיציאנית) לפני האכילה. שקדים מתוקים שמן שקדים יש לו השפעות בריאותיות ואנטי-סרטניות מסוימות, והוא מועדף על ידי אנשים בין אם הוא נאכל טרי או מעובד. מכיוון ששמן שקדים מתוק מכיל עד 95.41% חומצות שומן בלתי רוויות, מתוכן 72.51% חומצה אולאית וחומצה לינולאית 22.90%, יש לו ערך תזונתי עשיר וערך רפואי טוב.

יעילות ותפקוד שמן שקדים מתוק קל לספיגה, עשיר בוויטמינים, בעל אפקט קסום של הזנה ולחות, הרגעה ואפקטים אנטי-אלרגיים; שמן שקדים מתוק הוא שמן צמחי בעל השפעות טיפוח ולחחות מצוינות לעור יבש או לאי נוחות עור הנגרמת משינויי אקלים מועילה מאוד. הוא יכול לקדם צמיחת תאים ומתאים לעור יבש, רגיש, מגורה ועמום. זהו קרם לחות טבעי; שמן שקדים מתוק יכול לשקם עור חלק ורך, אם שימוש ארוך טווח יכול להסיר ביעילות סימני מתיחה. מכיוון ששמן שקדים מתוק הוא עדין ביותר, אפילו תינוקות יכולים להשתמש בו. בנוסף, עבור כאבי שרירים הנגרמים מפעילות גופנית מוגזמת, עיסוי עם שמן שקדים מתוק יכול לחזק את תפקוד נשיאת החמצן של התאים, למנוע עייפות והצטברות חומצה פחמתית, ויש לו אפקט של משכך כאבים והקלה על גירוי; שמן שקדים מתוק הוא גם מוצר טיפוח עור טוב מאוד שיכול לרכך ולתקן את העור היבש סביב הציפורניים. הוא יכול לחזק את הציפורניים ולמנוע התקשות סביב העור היבש! בנוסף, שמן שקדים מתוק דרך הפה יכול להיות משלשל, להפחית את רמות הכולסטרול בדם, למנוע מחלות לב, לשפר סוכרת ואפקטים אחרים.

שמן שקדים מתוק מורכב בעיקר מחומצה אולאית וחומצה לינולאית, סכום שתי התכולות יכול להגיע ליותר מ-91%, מתוכן סכום חומצות שומן חד בלתי רוויות וחומצות שומן רב בלתי רוויות יכול להגיע ליותר מ-95%, וחומצות שומן חד בלתי רוויות יכולות להגיע ליותר מ-70%. בנוסף, שמן שקדים מתוק מכיל גם ויטמין E, הכולל רכיבים כמו סירות פוריות α ו-Y. מכיוון שלשמן שקדים מתוק יש השפעה תזונתית טובה מאוד, הוא נאכל לעתים קרובות כשמן מאכל טבעי באיכות גבוהה. יחד עם זאת, שמן שקדים מתוק נמצא בשימוש נרחב גם בקוסמטיקה בארץ ובחו"ל, כגון איים ריחניים, דבש חלב, קרמים וכו'. בשימוש כתוסף טבעי, הוא לא רק מוסיף למוצר השפעות אנטי אייג'ינג ומרכך, אלא גם מוסיף לו את ניחוחו הייחודי.